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　　戚海军，四川人，人称阿七先生，国内著名营销实战型策划专家，现为中国品牌研究院研究员、广东省酒类行业协会营销专业委员会营销顾问、四川点石成金企业发展策划咨询有限公司总经理兼首席策划师，国内多家行业刊物与知名网站的特邀专栏作家。Email: qhjsss787@16>

　　•○=•“米酒不同于一般的酒饮□=，米酒不是白酒◁…△，更不是饮料●▽□•▷▪”▼◁▲-！这是米酒品牌在品质表现方面需要与其它酒品区隔的地方○◁-。那么★=■k8凯发"小米，米酒的卖点究竟在哪里呢◁▷◁□？是文化的厚重□■-△！工艺的独特★=○！还是其它★…◁▼●？从米酒的文化渊源和历史发展来看▲★■，在当今酒饮市场▲○○•，如果表现文化■○◇=▪△，会与白酒近似△◁▷；如果体现时尚▲-□☆▲△，难与红酒争锋…▲▪▽●；如果展现实惠-…●，不如啤酒低廉▪-△。相反★★●，如果我们从酒类市场的发展趋势来分析=◁…▼=，从消费者的需求变化来判断▪□■，问题就能迎刃而解■-◁■▪！因为□•☆▷，酒类市场竞争愈演愈烈☆◇•，随着人们对酒饮的多样性▲■▽…◁、健康化需求△○，高度酒向低度酒转变是大势所趋▽▷--▼□，从而也就决定了米酒自身的综合优势恰是最好的卖点●□◁▷◁！这种优势是其它酒品没有的★•▷•…、或难以达到的-☆□☆◇…！

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　　今天▲▲…□，在城市的喧嚣声中与霓虹灯下■▲，一些怀旧的人们似乎已经厌倦了白酒的刚烈与红酒的浪漫●▪▷☆▪，而渴望米酒的淡雅■◁☆▼，品一口清香的家乡米酒▼▲…•▲■，仿佛又回到了童时的美好岁月……

　　那就是◁▼○：□●▼▷“米酒是低度的•…●△！营养的◁◁-！健康的•▽！绿色的◁▼★！男女老少都能享受的好酒★◇★…=”◇★！只有把这个卖点作为米酒品牌诉求的核心点○★-=，才能激发更多消费者对米酒的购买欲望▽▼▷■。

　　近年来★=…，随着现代人对酒饮的多样化•-•○、营养化需求◇●▼◆，昔日深藏闺中的传统小米酒亦崭露头角▽•◆■□○，以其清香袭人k8凯发官网▲●□•▼◇"•▪，甜润爽口的独特风味和提神纳气◆◁▼■-、祛寒助温等多种保健功能而深受消费者的青睐△◆。目前◆●，市面上的米酒产品不断增多▽▼，如★○○△“神霖★●”•▽•-◁●、▷•☆●“米乡-△▷◇”▷•◆、◇☆-▷▽“傣家村…△”等●◆，可谓形式喜人□•！不过相比之下•■◁△◇，行业的产业化程度不高★□▪，市场销量也较小■▽。那么□■▷▪■=，小米酒如何才能做成大市场呢■○？下面笔者略谈一二●☆…、算是抛砖引玉-●！

　　米酒的酒精度很低▽☆★■，一般在5～6度之间▽◇▷▲•△，可谓老少皆宜◆•■，从酒饮的整体消费群来讲■◇▽▼•，白酒□•、红酒和啤酒都没有固定的消费群体◇-，喝白酒的也在喝红酒▷•■、喝红酒的也在喝啤酒◆•□▷，不过从善饮酒者的消费习惯来讲•□-▽，真正爱喝酒者□…□酒如何做大市场，一般不喜欢超低度的酒◇☆•◁，而这部分人主要集中在白酒消费群体中□▷=○，这就显示出☆•▽▼▼：低度酒偏好人群是米酒重点瓦解的对象▷▽，象喜欢红酒★•••▼●、啤酒△☆▽△、果酒的消费群都可以培育成米酒的忠实消费群▽▷。另一方面▲▷▪▲，不爱喝酒的男士和女性群体可以说是米酒潜在的庞大消费群体▽▪★△●，因为从米酒的营养•◇、酒精度数和酒品风格都完全可以满足这部分人士的消费需求■●◁▪☆。从米酒的文化渊源来讲☆●◇▽，米酒的消费市场也容易培育-◆▷•○=，因为国人对米酒并不陌生•▼▷☆，老一辈人对米酒还可以说是情有独衷▼◆△▲■！米酒的消费群体无论城乡都呈密集分布-☆▲▽，我们可以针对不同的消费层面开发不同档次的米酒产品◆•。细分下来●▼□=★▲，米酒的重点消费群体应锁定在注重健康-◇☆▽、不喜欢高度酒或不善饮酒者的男士中间☆★☆◆▷，其次是女士★=▷。

　　我国传统米酒具有悠久的历史与厚重的文化底蕴•••▪，在全国各地都有酿造工艺与口感风格不同的米酒▽☆茅台酒看看你都认识多。，象彝家米酒□☆●▪□-、客家米酒▼▼▷◆、四川米酒■▲、陕北米酒▼-◁○、闽南米酒等等◁△。他们各自的选料都比较考究k8凯发官网…☆▪○★-"•••◇，制法也独特★▲☆•◁□，彝家的米酒便是选用土地上最上好的稻米精细酿制▲○■，湖北孝感地区则以优质糯米为原料…-■◁▽■、凤窝酒曲发酵酿制而成◇△▼-○；而福建永春一带酿制米酒先要有好的红曲☆▽…★☆▲，在江南乌镇的米酒却叫◁□▽☆▪•“三白酒•…••▽△”-▪▽◆◇。所以•□，受风俗习惯和口味偏好的不同-□•◇☆▷，不同区域市场的消费环境又不一样••…▪◆●，这就给地方米酒市场化造成了一定的地域限制▪○□=□▷，在一定程度上也可以说是米酒行业市场扩大的▼▪△=“瓶颈▽☆”问题•★▷。针对这一点●■-□▼，笔者认为▼☆=▽◇：地方米酒品牌要突破地域限制◁△▷◇，打造全国性品牌□△-▼=，须让传统工艺与现代科技相结合◇=▷-★，通过不断改良品种○=○■•▷，酿造出适合国人大众化的米酒口味来■★-▪！虽然各地米酒不尽相同▼□，但不乏异曲同工之处▷△□☆，□=▼“清爽▼=▼▷▽▼、甜美-☆□…▽、酒精度低△-●▷▷、营养健康△◁”可以说我国米酒的总体特征△▽□●•，在这种基本风格之下▲■，然后再赋予自己的产品特色•=▲，推出适销对路的丰富产品★=●◇▷；而在市场推广上=◇，则可先从地方市场做起◇=，然后逐步延伸外埠市场★▼◁•，这样在规模经营上相信能得当较大的突破▽□。

　　米酒要把市场做大就必须注重品牌的塑造▼△▼•◇△，目前米酒市场上不仅品种少◁◇◇●-•、且品牌更少■●△，更谈不上强势品牌了•▪★▽！从市场来看▷○，主要存在这几方面的问题○◇◇…▪：一是包装都未能充分体现米酒的文化特色□◇★•，过于平乏☆…★；二是包装太普通-•○，不能彰显米酒品牌的档次●…○▽，象四川蓝剑公司就做得比较好▽-△，采用磨沙瓶包装▽●◆，能充分展露米酒产品的个性特征▽◇▼☆▽；再就是很多品牌的命名使消费者很难联想到米酒产品●◁。另外在推广方面==▲○▲◇，多数企业虽然相继推出了米酒产品▽…-◁，但却没有做相应的宣传推广…▪•，由于对消费市场的引导不够…△▲，以致问津者较少○□==，不过笔者在超市看到-•-，一些新出现的米酒产品消费者还是比较乐于试消费●•◇-●。因而-•☆▲□▼，注重品牌的建设对米酒的市场推广会有较大的促进□△•进军甚至整县推进！k，。同时◁●▼◆▽-，整个行业需要企业间的携手■◁◆…▼▲，合力打造米酒产业的强势形象□□。